Preparació i aplicació d'àcid acètic glacial

Preparació i aplicació d'àcid acètic glacial

Àcid acètic, també anomenatàcid acètic, àcid acètic glacial, fórmula químicaCH3COOH, és un àcid mònic orgànic i àcid gras saturat de cadena curta, que és la font d'àcid i olor picant del vinagre. En circumstàncies normals, s'anomena "àcid acètic", però l'àcid acètic pur i gairebé anhidre (menys de l'1% de contingut d'aigua) s'anomena"àcid acètic glacial", que és un sòlid higroscòpic incolor amb un punt de congelació de 16 a 17° C (62° F), i després de la solidificació, és un cristall incolor. Tot i que l'àcid acètic és un àcid feble, és corrosiu, els seus vapors són irritants per als ulls i el nas, i fa una olor picant i àcida.

història

La demanda mundial anual deàcid acètic és d'uns 6,5 milions de tones. D'aquests, uns 1,5 milions de tones es reciclen i els 5 milions de tones restants es produeixen directament a partir de matèries primeres petroquímiques o mitjançant fermentació biològica.

Elàcid acètic glacial Els bacteris fermentants (Acetobacter) es poden trobar a tots els racons del món, i cada nació troba inevitablement vinagre quan fa vi: és el producte natural d'aquestes begudes alcohòliques exposades a l'aire. Per exemple, a la Xina, es diu que el fill de Du Kang, la Torre Negra, va obtenir vinagre perquè feia vi durant massa temps.

L'ús deàcid acètic glacialen química es remunta a temps molt antics. Al segle III aC, el filòsof grec Teofrasto va descriure amb detall com l'àcid acètic reacciona amb els metalls per produir pigments utilitzats en l'art, com ara el plom blanc (carbonat de plom) i la pàtina (una barreja de sals de coure que inclou l'acetat de coure). Els antics romans bullien vi agre en recipients de plom per produir un xarop d'alta dolçor anomenat sapa. sapa era ric en un sucre de plom amb olor dolça, l'acetat de plom, que provocava una intoxicació per plom entre els nobles romans. Al segle VIII, l'alquimista persa Jaber va concentrar l'àcid acètic en vinagre per destil·lació.

El 1847, el científic alemany Adolf Wilhelm Hermann Kolbe va sintetitzar per primera vegada l'àcid acètic a partir de matèries primeres inorgàniques. El procés d'aquesta reacció és el primer disulfur de carboni mitjançant la cloració en tetraclorur de carboni, seguit de la descomposició a alta temperatura del tetracloroetilè després de la hidròlisi i la cloració, produint així àcid tricloroacètic, l'últim pas per reducció electrolítica per produir àcid acètic.

El 1910, la majoria delsàcid acètic glacial s'extreia del quitrà de hulla de la fusta retorta. Primer, el quitrà de hulla es tracta amb hidròxid de calci, i després l'acetat de calci format s'acidifica amb àcid sulfúric per obtenir-hi àcid acètic. Durant aquest període es van produir unes 10.000 tones d'àcid acètic glacial a Alemanya, un 30% de les quals es van utilitzar per fer colorant indigo.

preparació

Àcid acètic glacial es pot preparar per síntesi artificial i fermentació bacteriana. Avui dia, la biosíntesi, l'ús de la fermentació bacteriana, només representa el 10% de la producció total mundial, però segueix sent el mètode més important per produir vinagre, perquè les normatives de seguretat alimentària de molts països exigeixen que el vinagre en els aliments estigui preparat biològicament. 75% deàcid acètic per a ús industrial es produeix per carbonilació de metanol. Les parts vacants es sintetitzen per altres mètodes.

utilitzar

Àcid acètic glacial és un àcid carboxílic simple, format per un grup metil i un grup carboxílic, i és un reactiu químic important. A la indústria química, s'utilitza per fabricar tereftalat de polietilè, el component principal de les ampolles de begudes.Àcid acètic glacial També s'utilitza per fabricar acetat de cel·lulosa per a pel·lícules i acetat de polivinil per a adhesius de fusta, així com moltes fibres i teixits sintètics. A la llar, solució diluïda de àcid acètic glacials'utilitza sovint com a descalcificant. A la indústria alimentària, l'àcid acètic s'especifica com a regulador d'acidesa a la llista d'additius alimentaris E260.

Àcid acètic glacialés el reactiu químic bàsic utilitzat en la preparació de molts compostos. L'ús únic de àcid acètic és la preparació del monòmer d'acetat de vinil, seguida de la preparació d'anhídrid acètic i altres èsters. Elàcid acètic en vinagre és només una petita fracció de totàcid acètic glacial.

La solució d'àcid acètic diluït també s'utilitza sovint com a agent d'eliminació de l'òxid a causa de la seva suau acidesa. La seva acidesa també s'utilitza per tractar les picades causades per Cubomedusae i, si s'utilitza a temps, pot prevenir lesions greus o fins i tot la mort en desactivar les cèl·lules urticants de la medusa. També es pot utilitzar per preparar el tractament de l'otitis externa amb Vosol.Àcid acètic També s'utilitza com a conservant en aerosol per inhibir el creixement de bacteris i fongs.